Le régime crétois
Le régime crétois, également connu sous le nom de régime méditerranéen crétois, est un modèle alimentaire traditionnel basé sur les habitudes alimentaires de l'île de Crète en Grèce. Il est considéré comme l'un des modèles alimentaires les plus sains au monde et a été étudié pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Voici les caractéristiques principales du régime crétois :
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Abondance de fruits et légumes : Les fruits frais, les légumes, les herbes et les légumes verts sont consommés en quantités importantes. Ils fournissent une grande variété de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants.
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Utilisation de l'huile d'olive : L'huile d'olive est la principale source de matières grasses dans le régime crétois. Elle est utilisée pour la cuisson, les sauces et les vinaigrettes. L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé.
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Consommation modérée de produits laitiers : Les produits laitiers consommés sont principalement du fromage et du yaourt, en quantités modérées.
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Préférence pour les céréales complètes : Les céréales complètes, telles que le blé entier, l'orge, le seigle et l'avoine, sont privilégiées par rapport aux céréales raffinées. Elles sont une source importante de fibres et de nutriments.
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Consommation modérée de poisson et de volaille : Le poisson, en particulier les poissons gras comme le thon, le saumon et les sardines, est consommé régulièrement dans le régime crétois. La volaille est également consommée avec modération.
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Faible consommation de viande rouge : La viande rouge est consommée en quantités limitées dans le régime crétois, principalement lors d'occasions spéciales.
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Noyaux et graines : Les noix, les amandes, les graines de tournesol et les graines de sésame sont incluses dans le régime crétois en raison de leur teneur en acides gras insaturés, en fibres et en autres nutriments bénéfiques.
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Consommation modérée d'alcool : Le vin rouge est généralement consommé avec modération lors des repas en Crète, bien que cela ne signifie pas qu'il faut boire de l'alcool si vous n'en consommez pas déjà.
Les bienfaits du régime crétois sont similaires à ceux du régime méditerranéen, notamment une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de certains cancers et de maladies neurodégénératives. Il peut également favoriser une gestion saine du poids, une santé digestive optimale et une longévité accrue.
Il est important de noter que le régime crétois va au-delà de la simple alimentation et inclut également un mode de vie actif, des repas partagés en famille ou entre amis, la consommation de produits locaux et la connexion avec la nature.
